깻잎

2009년 8월 12일 수요일

깻잎을 따다

 

병일 친구의 500평 밭 구경을 순흥님과 같이 갔다가

푸른 들깻잎을 잠깐 동안 땄는데도 꽤 많이 딸 수 있었다.

말이 그렇지 500평의 밭에 매실나무를 주로 심고 대추나무, 들깨, 참깨, 넝쿨강낭콩, 콩 등을

심어 가꾸는 병일 친구의 노력을 보니

농사에 대한 경험과 의지와 집념 없이는 안 될 노릇임을 실감했다.

그의 말대로 이쪽 풀을 매고 뒤 돌아보면 다시 퍼렇게 다시 날 법한 제법 넓은 밭이다.

그러나 풀 한포기 없이 깨끗하게 관리된 밭을 보고 놀라지 않을 수 없었다.

 

새벽마다 밭일을 한 결과이다.

 

금방 딴 들깻잎을 갖고가 식당에서 세이서 저녁을 같이 했다.

깻잎을 깨끗이 씻어서 고기를 싸서 먹는 맛은 기가 막혔다.

깻잎은 우리 몸에 어떻게 좋은 가에 대한 정보를 다음에서 알아보았다.

http://www.kbs.co.kr/1tv/sisa/whatever/vod/1407688_1075.html 를 참고하면

더 많은 정보를 얻을 수 있을 것 같다.

 

집사람이 맛있게 양념을 발라서 깻잎 반찬을 만들었다. 나도 깻잎을 개는 일을 도왔다.

 

깻잎을 먹을 수 있게 해 준 병일 친구에게 고마운 인사를 드린다.

늘 고마운 친구들 덕분에 사는 보람을 느낀다.

오늘도.....

 

엽록소를 먹자 - 밥상 위의 명약, 깻잎

여름철 식중독 예방!

노화방지 효과!

시금치보다 칼슘이 5배나 많이 들어 있는 여름철 밥상 위의 단골손님, 깻잎!

칼륨, 칼슘, 철분 비타민 등이 듬뿍 들어 있는

대표적인 알칼리성 식품 깻잎의 짙은 초록색 잎에는

엽록소가 많이 들어 있어서

상처를 치료하고 세포를 부활시키며

알레르기를 없애주고 혈액을 맑게 하는 작용이 있어

식탁 위의 명약으로 불리운다.

 

▶ 들깻잎은 단백질, 당질, 무기질, 비타민 A, B₁, B₂, C를 다량 함유하고 있을 뿐만 아니라 엽록소가
    풍부하여 세포 재생작용, 지혈작용, 상처 치유 촉진작용 등 생리작용이 있어 식욕부진, 지혈작용,
    상처 치유 촉진작용 등 생리작용이 있어 식욕부진, 설사, 변비 같은 위장장해에 효과가 있다.
▶ 독특한 향기성분인 페릴라 알데히드는 방부작용이 있다.
▶ 들깻잎의 추출액은 체내에 염증을 악화시키는 인자의 생산을 억제시키는 작용을 하고, 항알레르기
    효과가 있다.
▶ 아토피성 피부염에 좋으며, 피부병과 천식, 변비 해소에 특히 효과가 좋다.
▶ 혈액순환 장해 방지, 미용, 강장효과가 있다.  http://www.knrda.go.kr/ares/vegi_fruit/perilla.htm

 

 

 

 (매실나무가 심겨진 밭)

 

 (매실마누 사이사이에 콩도 자라고 있다)

 

 (깻잎 옆에 대추나무도 심겨져서 제법 대추가 커가고 있다)

 

 (깻잎을 깨끗이 씻어서 물기를 말린다)

 

 

 

 (한장 한장 개어서 물기를 말린 다음 갖은 양념을 발라서 싱싱한 채로 먹으면 맛이 기가 막힌다)