냄새가 좀 나서 그렇지.....

2008년 11월 9일 일요일

청국장을 직접 띄워 먹는 기쁨

 

오늘은 처음으로 집에서 띄운 청국장으로 아침 식사를 했다.

 

지난 11월 6일 콩으로 메주를 쑤고 그 일부를 아fot목에 푹 쌓아서 띄우기를 사흘

드디어 오늘 꺼내 보니 잘 뜬 장을 볼 수 있었다.

지독하게 냄새가 난다는 식구들이지만, 나는 구수하게 느껴지기만 했는데,

 

사실은 냄새가 지독하다.

도회지 아파트 등지에서는 이웃을 의식해서 해 먹기가 어려운 모양.

 

 (지난 11월 7일. 메주를 쑤었다. 모두 갯수로는 10개. 잘 떠야 할텐데... 이걸 쑤고 남은 콩으로 청국장을 담았는데 사흘만에 잘도 떴다)

 

청국장이 좋다는 말은 자주 들었지만 사실로

인터넷을 뒤져 찾아보니 아래와 같은 그 효과가 좋은 식품인 것을 알았다.

 

 

 (집에서 사흘간 띄운 청국장. 얼마 안돼도 냄새는 좀 났고 그러나 참았다)

 

 (찧다말고 사진을 찍는데도 냄새는 그냥. 냄새가 좀 나지요?)

  

 (너무나 차져서 잘 안쪄지더라)

 

 (거기서 나오는 실밥같은 줄. 보기도 좋지 않지만 맛은 그만)

 

 

 

 

 

 

청국장이 靈藥 (영약)인 이유

 http://blog.empas.com/leeks45/23292798에서

청국장이 천연 보약으로 각광을 받으면서 최근 청국장 열풍이 대단하다. 
청국장의 엄청난 효능이 알려지면서 항암제, 뇌졸중 예방, 다이어트 식품, 치매 예방, 골다공증 예방, 등 
 
각종 성인병 예방에 탁월한 효능이 있는 것으로 알려지고 있다. 부작용이 없는 청국장을 많이 먹어 건강 을 유지하여 
 
노년을 기쁘고 즐겁고 행복하게 살아갑시다.  

1. 탁월한 항암 식품  :  청국장에는 제니스테인이라는 물질이 유방암, 결장암, 직장암, 위암, 폐암, 전립선암등에 
    효능이 있는 것으로 밝혀지고, 사포닌, 파이틱산, 트립신 억제제같은 물질도 들어있다.
2. 뇌졸중 예방체료제  : 레시틴과 단백질 분해효소는 혈관을 막고 있는 혈전이나 콜레스테롤을 녹여내는 효과가 있다.  
3. 치매를 예방하는 건뇌식품  : 레시틴이 분해하면서 콜린이라는 물질이 생성되는데 이것이 바로 예방.체료할수 있다. 
4. 당뇨 다스리는 천연인슐린  :   트립신 억제제와 레시틴은 췌장의 인슐린분비를 촉진시켜 당뇨병 치료에 큰도움을 준다. 
5. 고혈압 다스리는 천연 혈압강하제  :  바시러스균에 의해 많은 아미노산을 만들어 고혈압을 예방 치료한다. 
6. 간 기능을 강화  : 비타민B2는 알코올을 분해시켜 간의 기능을 좋게하고 숙취에도 큰 도움이 된다. 
7. 변비, 설사에 천연정장제  : 바실러스균에 의해 정장효과가 뛰어나고  섬유질이 많아 변비개선에 큰 도움을 준다.
8. 탁월한 피부 미용제  :  레시틴이 내장에 있는 독소들을 청소해 피부를 건강하게 해준다. 
9. 골다공증 예방  :  천연칼슘제로서 단백질과 비타민 K, 제니시틴이 풍부하여 칼슘 인체 흡수율을 높여준다.  
10. 심장병, 돌연사 예방  :  바실러스 단백질 분해효스는 혈전을 녹여줘 심장병 및 돌연사를 예방한다.  
11. 빈혈을 없애는 천연조혈제  : 철분과 비타민B,12 가 빈혈을 막아준다. 
12. 먹는 천연 무좀약  : 비타민2,6이풍부하고 리놀레산등이 무좀을 예방한다.                       
13. 천연 비아그라  : 청국장에 있는 알기닌산이라는 아미노산과 레시틴이 남성의 정액을 이루는 구성성분, 일산화 산소는 
                         음경의 혈액을 개선시켜 주는데 이것은 비아그라의 작용 기전이기도 하다.