2024년 11월 5일 화요일우리 음식, 매일 먹는 음식, 김치다. 오늘 총각김치 담그는 일을 도왔다. 아내의 김치 담그는 솜씨는 자랑할 만하다. 남들이 참 맛있다는 평을 내놓기 때문이다. 그러나 요즈음은 김치 담그기를 좀 꺼려한다. 이유는 힘이 많이 들기 때문이다. 우선 주 재료인 무나 배추를 사들여야 하고 다듬고 씻고 절이고···,오늘 총각김치 담그는데 지켜보면서 도울 건 도왔는데 그 과정이 어려운 걸 느꼈다. 이러니 요즘 젊은 사란=ㅁ들이 김치를 스스로 담가 먹으려 하지 않는 것 같다. 물론 눈썰미 있고 의욕을 가진 사람은 남자라도 얼마든지 해 낼 수 있겠지만, 일반적으로 준비물이 많고, 들이는 노력이 힘들다는 것이다.오늘, 아내가 담그는 총각김치가 완성되기까지 지켜본 과정이다.매실천과 멸치액젓, ..
